Je laisse ça ici, au cas où. Car la recette date de 2002 et elle pourrait très bien disparaître un jour. La source est ici:
https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/feves-au-lard-mijoteuse-1956
Attention: ajuster la quantité d’eau, car la recette originale demande de trop en ajouter.
- PRÉPARATION : 10 minutes
- CUISSON : 480 minutes
- TOTAL : 490 minutes
- PORTION(S) : 12 portions
INGRÉDIENTS
- 3 1/2 tasses haricots blancs
- 1/2 lb lard salé
- 1/4 tasse mélasse
- 1/4 tasse cassonade
- 1 cuillère à thé moutarde en poudre
- 1 cuillère à thé sel
- 1/4 cuillère à thé poivre noir
- 7 tasses eau
- 1 oignon entier
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Mettre les fèves dans la mijoteuse avec le lard salé.
ÉTAPE 2
Mettre dans un bol une tasse (250 ml) d’eau chaude et y mélanger la mélasse, la cassonade, la moutarde, le sel et le poivre.
ÉTAPE 3
Verser sur les fèves et ajouter les 6 autres tasses d’eau et l’oignon entier.
ÉTAPE 4
Cuire 8 à 10 heures à haute température (à la mijoteuse).
